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當(dāng)前位置:首頁技術(shù)文章微射流制備食品乳液

微射流制備食品乳液

更新時間:2023-01-02點擊次數(shù):1147

樣品成分及比例:5%維生素B,大豆油磷脂

實驗設(shè)備:WST-nano,剪切機,水浴循環(huán)機.

進出料溫度要求:60℃以下

實驗?zāi)康模?/span>通過均質(zhì)將樣品減小粒徑,穩(wěn)定分散。

實驗工藝:將大豆磷脂油在磁力攪拌上加熱到50℃,13000rpm剪切條件下加入維生素B粉末,繼續(xù)剪切6min

500bar均質(zhì)1次,1000bar1次,1300bar6次,500bar1次。

實驗現(xiàn)象:樣品剪切后觸感仍有明顯顆粒,微小氣泡較多,靜置有分層;均質(zhì)后觸感無明顯顆粒,粘度較大,靜置無明顯分層,上層有少許氣泡。

樣品應(yīng)用:口服膠囊藥

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均質(zhì)前

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均質(zhì)后


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