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高壓均質(zhì)機的基本原理分為哪幾個方面?

更新時間:2023-07-30點擊次數(shù):1181
高壓均質(zhì)機是一種基于高壓環(huán)境下對物質(zhì)進行細化處理的設(shè)備。它可以使懸濁液狀態(tài)的物料在超高壓作用下,高速流過具有特殊內(nèi)部結(jié)構(gòu)的容腔,使物料發(fā)生物理、化學、結(jié)構(gòu)性質(zhì)等一系列變化,最終達到均質(zhì)的效果。
 
高壓均質(zhì)機作為一種現(xiàn)代新型乳化設(shè)備,已泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、輕化、微生物等諸多行業(yè),并得到了迅速發(fā)展。
 
高壓均質(zhì)機通過將樣品通過狹縫式均質(zhì)閥進行高速沖擊、壓力釋放和剪切,實現(xiàn)樣品的均質(zhì)與分散。其基本原理可歸納為以下幾個關(guān)鍵步驟:
 
1、高壓流體的生成:高壓均質(zhì)機通過泵將樣品注入到高壓腔室中。泵會施加高壓,使樣品通過均質(zhì)閥的狹縫,形成高速流動的高壓流體。
 
2、均質(zhì)閥的作用:均質(zhì)閥是高壓均質(zhì)機的關(guān)鍵部件。它由一對對稱的狹縫組成,形成一個狹小的通道。高速流體通過均質(zhì)閥時,流體受到狹縫的限制,產(chǎn)生高速剪切力和沖擊力。
 
3、剪切和沖擊的作用:高壓流體通過均質(zhì)閥的狹縫時,流體分子之間發(fā)生強烈的剪切和沖擊,導致樣品分子和微粒之間的碰撞和摩擦。
 
4、分散與均質(zhì)效應(yīng):剪切和沖擊力使樣品中的顆粒、細胞或膠體被破碎、分散和均質(zhì),從而實現(xiàn)樣品的粒徑縮小、分散均勻和穩(wěn)定性的提高。
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